Nhà hàng khách sạn Estancia la Cautiva

From the Blog

xúc xích khô của Pháp

Tìm hiểu về Xúc Xích Pháp và cách làm đơn giản nhất

Xúc xích là món ăn có nguồn gốc từ nước ngoài và là món ăn yêu thích của cả người lớn và trẻ em. Hầu hết mọi người đều mua xúc xích trong siêu thị hoặc cửa hàng thực phẩm vì ít ai biết cách làm xúc xích. Vì vậy, việc lựa chọn sản phẩm xúc xích chất lượng, uy tín, an toàn cho sức khỏe là mối quan tâm hàng đầu của nhiều gia đình. Bài viết này xin giới thiệu thương hiệu xúc xích Pháp Bucher – sản phẩm hàng Việt Nam chất lượng cao dành cho gia đình Việt.

Ra mắt sản phẩm xúc xích Pháp Bucher (xúc xích Pháp CP)

Xúc xích pháp

Xúc xích Pháp Bucher. (Ảnh: Internet)

Cty CP Chăn nuôi C.P Việt Nam (CPV) vừa giới thiệu sản phẩm cao cấp “Xúc xích vườn bia – Bucher”. Sản phẩm xúc xích Pháp Bucher được CPV nghiên cứu, SX dựa trên công nghệ thanh trùng hiện đại của châu Âu, có hương vị thơm, ngon, bổ dưỡng, hợp khẩu vị người tiêu dùng Việt Nam.

Nguồn nguyên liệu dùng để SX “Xúc xích vườn bia – Bucher” được CPV SX theo chuỗi khép kín, đảm bảo các tiêu chuẩn về quản lý chất lượng quốc tế như GMP, HACCP và ISO. Nguyên liệu được lựa chọn theo tiêu chí tươi, ngon, an toàn, đảm bảo chất dinh dưỡng và truy xuất được nguồn gốc.

Xúc xích Pháp CP đang được CPV giới thiệu trong các hội chợ ẩm thực và sẽ được phân phố rộng rãi tại các đại lý, gian hàng giới thiệu sản phẩm của CP cũng như các hệ thống siêu thị trên toàn quốc. Đây là sản phẩm an toàn, chất lượng dành cho các gia đình Việt yêu thích xúc xích Pháp.

Các sản phẩm xúc xích Pháp nổi tiếng khác

1. Xúc xích khô

Xúc xích khô hay còn có tên gọi khác là salami. Đây là một loại xúc xích được làm từ thịt động vật (heo, bò, cừu,..) được xay nhỏ sau đó phối trộn gia vị và nhồi trong ruột heo hoặc ruột cừu và đem ủ. Quá trình lên men sẽ làm chín thịt đồng thời tạo hương vị đặc trưng và còn giữ nhiều thành phần dinh dưỡng. Xúc xích khô thường dùng để làm bánh pizza hoặc ăn với bánh mỳ hoặc trộn salad. Ngoài ra có thể sử dụng ngay để nhắm với bia.

Có khoảng 500 loại xúc xích khô với nguyên liệu đa dạng gồm thịt heo sống, thịt bò sống, thịt cừu… Salami là một loại xúc xích khô xuất phát từ Ý, nhưng hiện thời cũng rất được yêu thích tại Pháp, Đức, Áo, Thỗ Nhĩ Kỳ. Đây cũng là xúc xích khô của Pháp rất nổi tiếng.

xúc xích khô của Pháp

Xúc xích khô kiểu Pháp salami. (Ảnh: Internet)

2. Xúc xích lắc phô mai kiểu Pháp

Nhằm mang đến cho người tiêu dùng những sản phẩm chất lượng với hương vị độc đáo, thương hiệu xúc xích VISSAN không ngừng nghiên cứu và cải tiến ngân hàng sản phẩm của mình.

Theo đó, VISSAN vừa tung ra thị trường sản phẩm xúc xích lắc phô mai với 3 hương vị độc đáo: xúc xích lắc phô mai, xúc xích trộn xốt me Tamarind và xúc xích trộn xốt BBQ.

Các sản phẩm xúc xích lắc của công ty VISSAN được sản xuất theo quy trình khép kín, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Chính vì thế, đây là món ăn dinh dưỡng, chất lượng và phù hợp với mọi đối tượng, từ trẻ nhỏ cho đến người lớn.

Cách làm xúc xích Pháp

Quy trình làm xúc xích khá phức tạp nhưng nếu bạn tìm hiểu thì hoàn toàn có thể tự làm xúc xích tại nhà theo công thức đơn giản. Hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm xúc xích Pháp bằng lòng non để gia đình bạn có thể thưởng thức món xúc xích an toàn, chất lượng, tiết kiệm chi phí.

làm xúc xích tại nhà

Bạn có thể thực hiện cách làm xúc xích kiểu Pháp tại nhà. (Ảnh: Internet)

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • 500g giò heo sống
  • 250g lòng non
  • 15ml rượu trắng
  • Đường: 1/2 thìa canh; hạt tiêu: 2-3 thìa cà phê; bột ngọt: 2 thìa cà phê; nước mắm: 1 thìa canh; muối hạt: 1 thìa canh; bột năng hoặc bột mì: 2 thìa canh
  • 1/2 bát giấm
  • 1 thìa canh dầu điều
  • Túi bắt kem, dây buộc, nồi hấp

Cách làm xúc xích Pháp đơn giản tại nhà:

Bước 1: Trộn thịt nhồi

Cho các gia vị đường, muối, nước mắm, hạt tiêu, bột ngọt vào giò sống trộn đều.

Cho thêm một thìa cà phê rượu trắng vào giò sống để xúc xích thơm hơn.

Cho tiếp bột năng và dầu điều vào hỗn hợp nhân, trộn đều.

Cuối cùng, bọc bát đựng giò sống vừa được trộn lại bằng màng bọc thực phẩm, cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 20 phút.

Bước 2: Nhồi nhân

Làm vỏ và thịt nhồi xong. Bạn dùng túi bắt kem, loại dùng khi làm bánh hoặc phễu để nhồi nhân vào vỏ. Chú ý nhồi từ từ, chắc nhưng không quá căng.

Nhồi xong dùng dây buộc chặt lại để ngăn thành từng cái xúc xích, độ dài tùy thích.

Bước 3: Hấp xúc xích

Cho tất cả xúc xích vào nồi hoặc xửng hấp trong vòng 30 phút. Lưu ý khi nước đã sôi bạn vặn nhỏ lửa nếu không xúc xích sẽ rách vỏ vì nóng. Khoảng 10-15 phút sau, bạn dùng tăm hoặc vật nhọn chọc vào xúc xích để nước chảy bớt ra ngoài.

Xúc xích đã chín vớt ra, cắt đoạn vừa ăn rồi cho vào nước lạnh để vỏ giòn hơn. Bạn có thể ăn ngay hoặc đem chiên, nướng đều hấp dẫn.

Hy vọng bài viết vừa chia sẻ đã cung cấp thêm thông tin bổ ích về xúc xích Pháp, một số sản phẩm xúc xích khô, xúc xích lắc phô mai kiểu Pháp cũng như cách làm xúc xích Pháp tại nhà cho chị em tham khảo. Chúc các bạn thành công khi thực hiện cách làm xúc xích kiểu Pháp nhé!

Have your say